전북 부안 변산반도 먹거리 맛집

전라북도 서쪽에 위치한 부안은 서해안 갯벌에서 나는 바지락, 백합과 곰소 인근에 발달되어 있는 젓갈, 꽃게장과  누에를 생산하기 위해 키운 뽕잎을 활용한 빵 등 다양한 먹거리가 있는 지역이다. 특히 바지락죽, 백합죽, 뽕잎 바지락죽, 젓갈백반, 풀치백반 등 대중적인 음식 종류가 많아서 무엇을 먹던지 메뉴선택에 실패하는 경우가 없다.

• 사시사철 청정갯벌에서 나는 바지락죽, 칼국수·백합죽
• 밥 한 그릇 뚝딱! 곰소 젓갈백반
• 뽕잎 넣은 영양밥, 뽕잎비빔밥, 뽕잎 바지락죽
• 밥도둑 꽃게장(돌게장)
• 부안에서만 먹을 수 있는 풀치조림

728x90

#바지락 칼국수, 죽 : 시원하고 칼칼한 국물

언제나 음식 선택에 실수가 없는 바지락은 철과 비타민B1, B2를 함유하고 있어 빈혈 예방에 좋은 바지락은 탕, 무침, 죽, 칼국수 등 다양한 요리가 가능하다. 변산반도 연안에서 채취한 바지락은 크기도 하고 쫄깃한 맛이 있을 뿐 아니라 바지락을 넣어 만든 시원하고 칼칼한 칼국수 한 그릇은 도시에서 먹는 칼국수와는 또 다른 매력이 있다.
*변산명인바지락죽 : 전북 부안군 변산면 변산해변로 791
#백합죽 : 자연산 백합의 신선한 맛
백합은 서해안의 중심지인 부안의 특산품으로써 조선시대부터 진상품으로 올려진 식품으로 30여 가지 영양소와 다량의 철분 함량으로 여성들의 빈혈과 숙취 해소에 좋다. 백합은 회무침, 죽 등 다양한 요리로 조리가 가능하고 특히 백합죽은 담백한 맛이 난다.
*백합식당 : 전북 부안군 변산면 변산해변로 17 / *계화회관 : 전북 부안군 행안면 변산로 95
# 곰소젓갈백반 : 밥 한 공기 뚝딱
변산반도에서 먹는 젓갈은 칠산바다에서 잡히는 다양한 수산물과 곰소 염전에서 생산되는 천일염으로 만들어 진다. 어느 식당이나 죽, 칼국수 등에도 같이 나오는 부재료이기도 하다.  젓갈백반은 10여가지의 다양한 종류가 나오고 짭쪼른함 맛을 즐기는 사람들에게 제격이다.
*부안맛집 다해꽃게장 : 전북 부안군 보안면 청자로 1283 

#꽃게장 :입에 착착 감기는 맛의 원조
꽃게는 필수아미노산이 풍부해 성장기 어린이와 노약자에게 매우 좋은 최고의 영양 식품으로 칠산바다는 꽃게의 집산지로 유명하며 알이 찬 암꽃게로 담그는 꽃개장은 맛이 그만이다. 변산반도 꽃게장은 주로 돌게를 이용해서 담근다.
*곰소남도꽃게장 : 전북 부안군 진서면 곰소 8길 3
#뽕잎바지락죽 : 청정누에타운 뽕잎으로 만든 부드럽고 진한 매력
부안군은 예로부터 누에 생산지로 유명하다. 그래서 그런지 뽕잎을 이용한 음식이 발달되어 있어 다른 지역에서 먹어 보지 못한 맛을 즐길 수 있다. 뽕잎바지락죽, 만두, 빵등 다양한 식품으로 개발되어 있다. 특히 각종 영양소가 풍부한 뽕잎을 넣어 만든 뽕잎 바지락죽은 맛이 담백하고 영양이 풍부하다.
*김인경바지락죽 : 전북 부안군 변산면 묵정길 18 
#풀치백반 : 어디에나 먹기 힘든 풀치
풀치는 갈치의 새끼를 의미한다. 유달리 부안지역은 풀치가 많이 나오는 지역으로 플치를 이용한 백반은 각종 채소가 들어간 매운맛을 자랑하는 대표 메뉴다. 곰소시장에 가면 풀치를 말린것도 많이 판다. 
*곰소 아리랑식당 : 전북 부안군 진서면 곰소항길 77

2023.06.14 - [대표음식 소개] - 부안 곰소 베이커리 빵집 슬지제빵소와 누에타운

부안 곰소  베이커리 빵집 슬지제빵소와 누에타운