강진 대표음식 강진한정식, 회춘탕, 바지락회무침

남도의 맛 한상가득 ~ 강진 한정식

강진은 바다, 강, 산과 들에서 나는 각종 재료를 가지고 한정식을 만든 강진의 한정식은 남도의 감칠맛을 보여주는 최고봉이라 할 수 있다.

한정식 기본찬은  간장게장, 전복찜, 광어회, 왕새우구이, 소고기육회, 한우떡갈비, 부꾸미, 보리굴비, 우럭구이, 간재미초무침, 표고버섯탕수육, 낙지호롱구이, 꼬막찜, 삼합 등등 남도음식의 본고장에서 오감만족, 맛과 멋 그리고 흥을 맘껏 누리는 시간이 되기를 바란다.

도반 주소강진군 강진읍 오감길 2전화번호061-432-6665

청자골종가집주소강진군 군동면 종합운동장길 106-11전화번호061-433-1100

돌담한정식주소강진군 강진읍 영랑생가길 5전화번호061-434-5323

강진한정식 모란주소강진군 강진읍 오감길 2전화번호061-433-2211

예향주소강진군 강진읍 보은로3길 11-1전화번호061-433-5777

강진만한정식주소강진군 강진읍 보은로 113전화번호061-433-0234

다강주소강진군 강진읍 중앙로 193전화번호061-433-3737

영양 가득한 - 강진 회춘탕

조선시대부터 해산물과 육고기가 풍부한 강진에서 생겨난 보양음식으로 가시오가피, 당귀, 헛개나무, 뽕나무 등 12가지 한약재로로 만든 육수와닭, 문어, 전복을 넣고 푹 고아 만든 음식으로 회춘탕을 먹으면 봄이 오듯 젊어진다고 알려져있다.

강진 회춘탕은 싱싱한 해산물이 풍부한 마량항 주변에서 전해져 온 향토 음식이다. 소금을 한 톨도 넣지 않고 12가지 한약재를 1시간 이상 푹 고아서 담백하게 우려 낸 국물에 문어와 전복, 닭을 넣고 끓여 영양은 물론 식감이 아주 좋은 것이 특징이다.

 

새콤달콤 - 바지락회무침

강진의 청정갯벌에서 캔 바지락은 국내 최고의 품질을 자랑한다.강진에서 바지락회무침이 10미중 하나인 이유는 그만큼 싱싱함을 기본으로 하고 밥도둑이라 할만큼 그 맛이 뛰어나기 때문이다. 바지락 회무침, 바지락 수제비, 바지락 전 등 다양한 음식으로 나온다. 

바지락은 간기능회복이나 심혈관질환에 좋고 임신부나 여성이 걸리기쉬운 빈혈에도 좋은 식품이다.또한 칼로리가 낮고 단백질이 많아서 다이어트식품으로도 좋다.