집에서 포도 와인 만드는 방법
남성 중년들의 고급 취미, 와인 만들기 중년에 들어선 고급 취미생활 수제 와인, 맥주를 만들어서 주변 지인들과 나누어 마시는 재미, 요즘에는 많은 자료와 다양한 재료들이 있어서 어렵지 않게 만들 수 있는 경우가 많다. 특히 코로나로 지친 요즘에는 계절별 다양한 재료로 와인, 맥주 등을 만들어 보는 것도, 일단 숙성을 시키기 위해 시간이 필요하다는 것이 삶의 여유를 주는 듯 차분하게 생활을 하게 해 준다. 먼저, 포도를 가지고 와인을 만들 시 분들은 차례를 설명해 놓았으니 참고해서 만들어 보시기 바랍니다. 포도 수확 ▶ 파쇄(으깨기) ▶ 1차(알코올) 발효 & 침용 ▶ 압착 ▶ 2차(젖산) 발효 ▶ 숙성 ▶ 정제 & 여과 ▶ 혼합(블렌딩) ▶ 병입 1. 포도 수확시기는 알맹이(과육)의 당도, 산도 그리고 ..
8.세계의 음식
2023. 4. 19. 05:51
