경남 진주 비빔밥 맛집, 역사와 맛이 있는 진주향토음식

비빔밥은 밥에 여러 가지 익힌 나물과 볶은 쇠고기 혹은 육회 등을 섞어 먹는 요리로 명절이나 제사를 지내고 남은 음식을 먹는 풍습에서 유래된 것으로 추정한다. 지방마다 특색이 있으며 전주와 진주의 비빔밥이 유명하다.

진주에 가면 진주냉면, 진주비빔밥을 먹어보라는 말이 있다. 특히 진주비빔밥은 맛과 영양성이 뛰어나 조선시대에는 궁중에서 즐겨 먹는 음식 중 하나로  향토음식으로서의 명성과 역사적인 의미가 있는 웰빙음식이다..

진주비빔밥을 놋그릇에 여러 가지 계절 나물이 어우러져 일곱 가지 색상의 아름다운 꽃모양을 하고 있고 여기에 엿고추장, 쇠고기 우둔살을 잘게 썰어 각종 재료로 양념한 육회를 반드시 얹어 먹는다. 또한 비빔밥과 같이 나오는 선짓국에는 입맛을 부드럽게 해주면서, 특유의 얼큰한 맛을 선사해 주는 향토음식이다.

*진주비빔밥 맛집

시장명	위치	예약	비빔밥외 매뉴
진주냉면용아	금산면 금산로 296-3(1층)	0507-1335-1315	갈비탕, 소고기육전, 냉면
설야진주전통비빔밥	동부로169번길 12	055-762-0585	육회, 석쇠구이
천년의비빔밥	강남로 231 (칠암동)	055-762-2389	육회비빔밥, 냉면
천수식당	향교로8번길 3 (평안동)	055-742-7977	육회비빔밥, 석쇠불고기
제일식당	중앙시장길 37-8 (대안동)	055-741-5591	소고기선지국밥, 가오리무침

진주비빔밥

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