진도대표 특산물 - 울금, 전복, 홍주
#울금 기록되어 있으며, 생강과의 다년생 초본식물로 50~170cm까지 자란다. 초가을에 하얀색의 꽃을 피우고, 뿌리는 생강과 비슷한 생김새이나 잘라보면 진한 오렌지색을 띠고 있습니다. 울금은 카레의 주원료로 사용되며, 카레의 노란색은 울금의 커큐민(1~3%) 성분때문입니다. 울금은 향신료, 염료 및 식품착색재로 사용되며, 일본에서는 단무지 착색재로 울금을 이용하고 있으며, 특히 세계적 장수마을로 알려진 일본 오키나와 일대에서 특용작물로 재배돼 건강식품으로 애용되고 있다. #전복 한방약으로서의 전복은 해열 작용, 이뇨 작용, 황당 개선, 방광염 개선 등의 효능이 있으며, 간장 기능의 개선에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 한방에서 전복은 약간 서늘하기 때문에 몸에 열이 많아 자주 달아오르고 입과 목이..
3. 지역 먹거리, 맛집, 특산품/전라도먹거리, 맛집
2024. 1. 11. 19:21
