전남신안 특산물 - 흑산홍어, 신안병어, 신안 민어
전라남도 신안군은 남해안을 접하고 있어서 달마다 나오는 해산물 나오고 철따라 나오는 건강한 식재료가 나오는 지역이다. 1월 - 김, 2월 - 홍어, 3월 - 간재미, 4월 - 우럭, 5월 - 병어, 6월 - 전복, 7월 - 민어, 8월 - 농어, 9월 - 낙지, 10월 - 왕새우, 11월 - 젓새우, 12월 - 숭어가 특산물로 생산된다. 흑산홍어 흑산홍어는 육질이 찰지고 부드러우며 담을 삭이는 효능이 뛰어나 기관지 천식, 소화기능 개선에 효과가 있다. 식중독을 일으키지 않으며 유일하게 삭혀서 먹는 특별한 생선이며, 고단백, 저지방으로 숙취에 효과가 뛰어나며 10월에서 다음 해 3월까지가 가장 제 맛을 낸다. 홍어맛을 그대로 느끼고 싶다면 회를 먹고 잘익은 김치와 삶은 돼지고기, 홍어, 이 세가지를 한 입..
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2023. 12. 17. 00:11
