나주 음식거리 - 나주곰탕, 영산포홍어, 구진포장어 거리
전라남도 나주곰탕은 고려시대 때 나주성을 수호하던 군사들이 힘을 얻기 위해 고기와 야채로 만든 강력한 보양 식사로 먹었던 것과 나주성 건립 시 공사에 참여한 성공한 건축가인 이사부가 곰탕을 좋아하여 나주에서 유래한 곰탕을 만들어 먹던 것에서 유래되었다는 이야기가 전해진다. 홍어거리는 흑산도에서 잡은 홍어를 영산강을 통해 나주까지 거슬러 오면서 삭혀지면서 그 맛이 유래됐다고 한다. #나주곰탕거리 - 금성관 인근 나주시 금성관 인근에 나주음식거리인 곰탕거리가 있다. 나주곰탕은 소뼈를 우려내는 일반 곰탕과는 달리 소뼈를 적게 넣고 양지나 사태 등 좋은 고기를 삶아 육수를 내기때문에 맛이 짜지 않고 개운합니다. 무, 파, 마늘을 많이 넣기때문에 고기누린내도 없고 비타민과 무기질도 풍부합니다. 토렴과정을 거친 뒤..
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2023. 12. 9. 20:47
