곡성의 맛 지리산흑돼지, 곡성토란, 참게, 은어요리
전남 곡성군의 음식은 섬진강과 지리산에서 나는 재료와 연관이 많다. 지리산자락에서 키워서 더 맛이 있는 불고기흑돼지구이, 곡성 특산물로 자리잡은 토란, 섬진강에서 나는 참게, 은어 요리가 그것이다. 곡성에 가면 꼭 먹어봐야할 음식을 소개한다. #숯불에 구워 불향이 나는 흑돼지숯불구이 석곡에는 직화구이의 향이 배어있는 토종돼지고기 석쇠구이로 명성이 있다. 고속도로가 개통되기 전까지만 해도 석곡은 교통의 요충지였는데 고속도로가 열리면서 그대로 스쳐 지나가는 마을로 변모해 버리고 말았다. 그 시절만 해도 광주여객버스 50대, 트럭 2백여 대가 머물러 가서 그 운전기사며 승객들이 반드시 들러가다시피하여 하루 8백상의 돼지고기백반을 팔았을 정도로 최고의 별미로 이름을 날렸다. #향과 맛을 있는 능이버섯요리 1능이..
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2023. 12. 8. 23:03
