전남함평 생고기비빔밥, 곱창국밥 맛집 - 장안식당

전라남도 함평군에는 함평한우라는 브랜드를 기반으로 생고기 비빔밥이 유명하고 그중 최고의 맛집은 함평 장안식당이다. 함평 한우고기는 섬유질 사료와 발효사료를 제조, 사육하여 소고기의 육즙이 풍부하고 감칠맛이 나며, 부드럽고 담백하여 전국 최고의 맛을 자랑하는 특산물이다.

생고기비빔밥은 여기에 참기름을 특화하여 생고기에 맞는 감칠맛 나는 참기름을 매일 신선하게 사용하면서 최고의 맛을 내고 있다.

함평에서 생고기비빔밥으로 가장유명한 식당은 함평오일장 부근에 있는 장안식당이다. 장안식당을 방문하면 또 하나의 매력적인 메뉴가 있는데 국밥류다.

점심 식사메뉴 비율이 비빔밥과 국밥, 각 50%정도로 국밥 인기도 좋은 식당이다. 함평에서 식사할 곳을 찾는 분들은 꼭 방문해 보시길 권합니다. 

• 식당명 : 장인식당
• 위치 : 전남 함평군, 읍 함평천우길 54
• 주메뉴 : 생고기비빔밥 (10,000원), 곱창국밥 (10,000원)

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#주메뉴 곱창국밥, 생고기 비빔밥

곱창국밥은 고기 양이 많으면서도 냄새도 나지 않고 다양한 부산물이 들어 있어서 먹기 좋다. 특히 국물 베이스가 구수하고 고소한 맛이 난다.

생고기비빔밥은 우선 참기름 향이 그윽하다. 참기름과 함평한우가 잘 조화되어 먹이 좋은 음식이 된다. 어느 방송을 본 기억이 나는데  해동떡방앗간에서 그날 사용할 참기름을 매일 짜서 해당 식당에 보급한다. 식당별로 메뉴에 맞춰서 참기름 짜는 방법도 달리한다 한다.

 

#정갈한 반찬