경남 진주 비빔밥 맛집, 역사와 맛이 있는 진주향토음식
비빔밥은 밥에 여러 가지 익힌 나물과 볶은 쇠고기 혹은 육회 등을 섞어 먹는 요리로 명절이나 제사를 지내고 남은 음식을 먹는 풍습에서 유래된 것으로 추정한다. 지방마다 특색이 있으며 전주와 진주의 비빔밥이 유명하다. 진주에 가면 진주냉면, 진주비빔밥을 먹어보라는 말이 있다. 특히 진주비빔밥은 맛과 영양성이 뛰어나 조선시대에는 궁중에서 즐겨 먹는 음식 중 하나로 향토음식으로서의 명성과 역사적인 의미가 있는 웰빙음식이다.. 진주비빔밥을 놋그릇에 여러 가지 계절 나물이 어우러져 일곱 가지 색상의 아름다운 꽃모양을 하고 있고 여기에 엿고추장, 쇠고기 우둔살을 잘게 썰어 각종 재료로 양념한 육회를 반드시 얹어 먹는다. 또한 비빔밥과 같이 나오는 선짓국에는 입맛을 부드럽게 해주면서, 특유의 얼큰한 맛을 선사해 주는..
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2023. 11. 9. 07:57
