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전주는 전주비빔밥 등이 유명하지만 전주 남부시장에서 탄생된 음식도 많다. 가장 대표적인 콩나물국밥과 피순대국밤을 들 수 있다. 또한 즉석에서 구운 코소한 김, 전통 가마솥 통닭 등이 있다. 남도의 맛도 있지만 전주만의 음식 맛이 깊게 배어나는 맛이 난다. 전주 한옥마을에서 조금만 걸어가면 전주남부시장이 나온다. 전주 남부시장은 주말이면 야간야시장도 열리고 있어 간식거리도 사먹을 수 있다. #콩나물국밥과 모주 남부시장식 콩나물국밥은 밥과 삶은 콩나물을 알맞게 식혀 멸치, 다시마 등을 넣어 끓여낸 뜨거운 국물로 몇 번 담갔다 하는 ‘토렴’이 특징이다. 해장에 최고이며, 날계란에 참기름을 곁들인 수란과 구운 김은 그냥 먹어도 되고 국밥에 넣어 휘휘 섞어 먹어도 좋다. 다양한 약재와 끓여 만든 해장술 모주 한잔..

4. 먹거리 축제와 풍경 2024. 1. 5. 22:38