두부속에 숨어 있는 첨가제 소포제,유화제 - 건강한 두부 브랜드 종류

두부는 우리 몸에 좋다고 알려져서 국민반찬으로 널리 사용되고 있으나 첨가물에 대해서는 관심이 없는 것이 사실이다. 육류를 대신해서 단백질을 섭취할 수 있는 몸에 좋은 건강한 두부를 고르는 방법을 알아보자.

가장기본적인 것은 국내에서 국산콩만을 사용하고, 천연 응고제와 식물성 소포제를 사용하며 유화제, 소포제를 사용하지 않는 두부이다.

최소한 소포제 (거품제거제), 유화제(물과 기름이 잘 섞이게 작용)를 사용하지 않는 두부를 구입해서 드시기 바랍니다.

• 원재료 : 대두 (국산)
• 첨가제 : 소포제, 유화제를 사용하지 않음
• 응고제 : 천연응고제 사용 (염화마그네슘)

 

 

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#풀무원 국산콩 두부
풀무원은 100% 국산콩을 사용하고, 천연 간수를 응고제로 사용하며, 소포제와 유화제를 첨가하지 않은 두부를 생산합니다. 대형마트에서 '부침용', '찌개용' 등 다양한 용도의 제품을 만나보실 수 있습니다.

 

#CJ제일제당 행복한콩 두부
CJ제일제당의 '행복한콩' 두부는 국산콩 100%를 사용하며, 천연 응고제인 해양심층수를 활용하고, 소포제와 유화제를 사용하지 않습니다. '부침용', '찌개용' 등 다양한 종류가 있습니다.

 

#종가집 콩이 가득 두부
종가집의 '콩이 가득 두부'는 국산콩을 사용하고, 천연 응고제를 활용하며, 소포제와 유화제를 첨가하지 않은 제품입니다. 대형마트에서 '부침용', '찌개용' 등으로 구분되어 판매됩니다.

 

 

# CJ제일제당 깊은바다 두부
CJ제일제당의 '깊은바다 두부'는 강원도 태백 지역에서 계약 재배한 100% 국산콩을 사용하며, 해양심층수를 이용한 천연 응고제를 사용하여 제조됩니다. 소포제와 유화제를 사용하지 않아 깔끔한 맛이 특징입니다.

#풀무원 국산콩 옛맛두부
풀무원의 '국산콩 옛맛두부'는 국내 최초로 해양심층수를 이용한 천연 간수를 사용하여 제조되며, 100% 국산콩을 원료로 합니다. 소포제와 유화제를 사용하지 않아 전통적인 두부의 맛을 제공합니다.

 

#옛날 몽글 순두부
황토마을영농조합법인에서 생산하는 '옛날 몽글 순두부'는 NON-GMO 100% 국산콩을 사용하며, 천연 첨가물인 조제해수 염화마그네슘을 응고제로 사용합니다. 소포제나 유화제를 첨가하지 않아 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다.