전남장흥 먹거리 여행, 장흥삼합, 매생이, 바지락요리

전라남도 장흥군 먹거리 특산물은 장흥삼합, 매생이국밥, 바지락무침이 그것이다. 장흥삼합은 장흥한우, 표고버섯, 키조개관지 세가지 재료로 살짝 익혀서 먹고 매생이는 겨울이 되면 어김없이 나오는 부드러운 해조류다.

매생이에 굴, 만두, 떡국 등을 넣어서 같이 끌이면 끝이다. 또한 새콤달콤하게 무친 바지락무침도 입맛을 돋구는데 최고이다.

 

#장흥삼합

전국생산량의 절반을 차지하고 있는 표고버섯, 남해안 청정지역에서 나는 키조개, 장흥한우가 어우러지는 장흥삼합요리가 있다. 주로 정남진토요시장 부근에  장흥삼합을 하는 집이 많다.

소고기는 한우직판장 등에서 구매하고 식당에가면 삼합세팅비만 주고 신선한 야채와 함께 먹을 수 있게 구비되어 있다.

표고버섯, 한우, 키조개관자

 

#매생이국밥, 매생이떡국

매생이는 깨끗한 바다에서만 자라는 해조류다. 자연산 해조류인 매생이는 철분, 칼슘 등 각종 무기염류와 비타민 A, C를 다량 함유하고 있어발육 및 조혈 기능, 골다공증 예방, 콜레스테롤 생성억제 및 면역력 강화 등에 효과가 있어 미식가들과 관광객들이 즐겨 찾고 있다. 장흥 오일장에가도 구입할 수 있다.

 

 

#바지락 무침, 국, 비빔밥

장흥의 청정갯벌에서 캔 바지락은 품질이 우수하고 맛과 영양이 뛰어나 다른 지역보다 30%정도 비싸게 팔리고 있다.최고의 품질을 자랑하는 그 싱싱함이 무침으로 요리되어 여행객의 여독을 풀어주는 훌륭한 음식이 되었다.

전남장흥 특산물먹거리 - 표고버섯, 매생이, 황칠, 무산김